O produto FILÉ DE SARDINHA EM MOLHO DE TOMATE, VINHO E TEMPEROS obtém-se a partir da espécie Sardina pilchardus (Walbaum), sem cabeça, eviscerada, sem barbatana caudal, sem espinha, enlatado em um molho de tomate rico, em recipientes metálicos de abertura fácil hermeticamente fechados e adequadamente esterilizados mediante um tratamento térmico.